以下内容仅为基于实际经验的参考说明，不构成法律、工程或保险方面的专业建议。具体流程和要求可能因物业、大楼规定或施工范围而异，请以您的建筑师、施工团队、保险公司及律师的专业意见为准。

合同签好之后，店铺不会马上进入装修或营业，一般会按照以下步骤来进行（以纽约为例，多数美国城市流程类似）：

1️⃣ 提交保险（COI） → 安排交接钥匙

在正式拿到钥匙前，通常需要先购买商业综合责任险（Commercial General Liability Insurance）。

● **目的：**保障你进场后，如果有人受伤、施工出问题、造成财产损坏，由保险承担，不会直接落在你或房东身上。

● 保险公司会出具 COI（Certificate of Insurance，保险证明），格式和额度要符合房东/大楼要求。

● 将 COI 提交给房东并通过审核后，双方即可约时间 交接钥匙。

2️⃣ 拿钥匙后第一步：开通/确认「水电煤账号」

拿到钥匙后，最实用的一步是先把 水电（Gas 视具体情况）账号理顺，否则后面施工、试营业都会受影响。

● 一般需要：

○ 联系电力公司（如 Con Edison 等），开通或过户电力账号，确认电表在你名下，并确保有足够的临时施工用电。

○ 如有 燃气（Gas），根据大楼实际情况，确认由谁负责开通、过户账号以及后续抄表。

○ 水费 有时由房东统一承担，有时按分表计费 → 需要和房东确认 水费及下水费用是谁承担、怎么计费。

● ⭐ 重点：

○ 这些账号最好在施工开始前就处理好，避免临时断电、无法用水，影响工期。

○ 如果后期需要增加电力容量（电力增容），也要提前和房东、电力公司以及工程师沟通。

3️⃣ 装修前期准备：设计＋施工团队＋图纸

拿到钥匙 & 水电理顺后，才进入正式的装修前期准备：

● 选择施工团队（GC, General Contractor）和设计师/建筑师（Architect）：

○ GC 负责实际施工；

○ Architect 负责平面布局、管线设计、排风、电力、消防等整体方案。

● 出施工图（Plans）：

○ 包含：墙体、电力、水管、排风、空调、消防、厨房/咖啡设备布局等。

○ **目的：**让房东、大楼、施工团队、相关政府部门都清楚你要做什么，避免违规与返工。

● 提交 GC 的保险：

○ 施工团队必须提供自己的 施工保险 COI，并列出房东、大楼为 Additional Insured，

○ 否则一般 不能进场施工。

4️⃣ 申请装修 Permit & 确认 CO/使用许可（非常关键）

这一步是 “能不能合法施工＋能不能合法营业” 的核心：

1.  装修 Permit（一般由 Architect/GC 办理）：

a.  如果只是极轻度装修，可能不需要 Permit；

b.  但只要涉及：

i.  结构变动

ii.  电力增容

iii.  厨房 Hood、排风、燃气（Gas）

iv.  空调、消防系统调整

c.  一般都需要向 当地建筑局（如 NYC DOB）申请 Permit。

2.  确认 CO（Certificate of Occupancy，使用/占用证明）：

a.  每个物业都有对应的 用途和允许的人数，写在 CO 上。

b.  ⭐ 重点：

i.  你要做的业态（例如餐饮、咖啡、零售）必须 和当前 CO 允许的用途相匹配。

ii.  如需变更用途或调整人数，一般由 房东配合建筑师 向相关部门申请变更，

最终拿到更新后的 CO 或 Letter of Completion，才能完全合规营业。

简单理解：Permit 决定你能否合法施工，CO 决定你能否合法营业。

5️⃣ 正式施工（Construction）

在图纸和 Permit 获批后即可安排施工，通常包括：

● 拆旧（Demolition）

● 新建隔墙、门窗等

● 电力、水管、排风、空调、新风

● 厨房/咖啡设备安装

● 消防喷淋、烟感等（如适用）

● 地面、天花板、油漆等装修收尾

施工过程中，可能会有：

● 大楼管理的中间检查；

● 城市建筑局（如 DOB）的中期或完工检查（Inspection）。

这些都是正常流程的一部分。

6️⃣ 办理与你业态相关的执照 / 许可证

不同业态所需证照不同，一般包括：

✅ 如果是咖啡 / 奶茶 / 餐饮类：

● DOH 卫生局许可证（Food Service Establishment Permit）

● 若有 Hood（排烟罩）、燃气设备：

○ 需要对应的 Mechanical / Gas Filing，通过检查后才能正式使用。

● 户外招牌（Sign）：

○ 大部分城市／区域都需要 Sign Permit 才能安装正式招牌。

● 如有酒类销售，还涉及额外的酒牌（Liquor License）（此处不展开）。

✅ 如果是普通零售店：

● 通常只需确保：

○ CO / 使用许可满足零售用途；

○ 装修有 Permit & 完工通过检查；

○ 消防合规；

○ 按房东要求提供 COI 即可。

⭐ 重点：

● 执照申请一般和施工收尾阶段 交叉进行，避免等装修完了才开始办证而影响开业时间。

7️⃣ 设备＋软装进场（接近倒计时阶段）

施工完成、检查通过后，就可以进入最后的「开店准备」：

● 家具、灯光、装饰、收银台等送达安装

● 咖啡机、冰箱、烤箱等设备进场并调试

● POS 系统、网络、监控系统 安装

● 货架、物料、品牌视觉物料摆放

● 招聘员工、培训操作流程和服务标准

● 店铺彻底清洁、卫生准备

8️⃣ 试营业（Soft Opening）

正式对外大张旗鼓开业前，建议有 1–3 天的试营业：

● 让团队熟悉出品节奏、设备使用、客流高峰应对；

● 根据实际运营情况微调菜单、定价、动线和人手安排；

● 发现问题及时调整，避免正式开业当天“手忙脚乱”。

9️⃣ 正式开业（Grand Opening）

当装修、检查、证照、设备、员工都到位后，就可以安排正式开业：

● 确认所有必须的许可证、CO/使用许可均已到手；

● 根据品牌计划安排：开业活动、线上宣传、线下引流合作等；

● 正式对外营业。

📌 一句话帮你串起来：

“签完合同之后，你需要：提交保险拿钥匙 → 开通/确认水电煤账号 → 安排设计和施工图纸 → 申请装修 Permit 并确认 CO/使用许可 → 进场施工和检查 → 办理行业相关许可证 → 设备与软装进场 → 试营业 → 正式开业。”

以上内容仅为基于实际经验的参考说明，不构成法律、工程或保险方面的专业建议。具体流程和要求可能因物业、大楼规定或施工范围而异，请以您的建筑师、施工团队、保险公司及律师的专业意见为准。